Würziger Jalapeno Fudge (Druckversion)

# Zutaten:

→ Käsesorten

01 - 900 g Cheddar-Käse (mild oder mittel), gerieben
02 - 900 g Monterrey Jack Käse, gerieben

→ Flüssigkeiten und Gewürze

03 - 7 Eier, verquirlt
04 - 200 ml Sahne oder Kondensmilch
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/4 TL Zwiebelpulver

→ Chilischoten

07 - 1 Glas (ca. 350 g) eingelegte Jalapeños, in Scheiben geschnitten und abgetropft

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor. Fetten Sie leicht eine Auflaufform mit den Maßen 23x33 cm ein.
02 - Verteilen Sie die abgetropften Jalapeño-Scheiben gleichmäßig als Schicht auf dem Boden der Form. Probieren Sie die Jalapeños, um die Schärfe anzupassen. Falls der Geschmack zu intensiv ist, reduzieren Sie die Menge oder hacken Sie sie fein.
03 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel die geriebenen Käsesorten, die verquirlten Eier, die Sahne (oder Kondensmilch) sowie das Knoblauch- und Zwiebelpulver. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
04 - Gießen Sie die Käsemischung über die Jalapeños und verteilen Sie alles gleichmäßig.
05 - Backen Sie die Form 45–55 Minuten lang, bis der Auflauf goldbraun und leicht blubbernd ist.
06 - Lassen Sie die Form mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie schneiden. Für extra saubere Portionen warten Sie, bis der Auflauf komplett abgekühlt ist.
07 - Für eine kleinere Form (23x23 cm): Verwenden Sie 450 g von jedem Käse, 3 verquirlte Eier, 90 ml Sahne oder Kondensmilch, 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/8 TL Zwiebelpulver. Geben Sie die Hälfte eines Glases Jalapeños in die vorbereitete Form und backen Sie 25–35 Minuten.

# Hinweise:

01 - Für die besten Ergebnisse lassen Sie den Auflauf komplett abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. So erhalten Sie saubere Portionen.

Zurück