Gambas in Butter gebraten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
12 Garnelen oder Riesencrevetten, gesäubert.
02 -
100 g weiche Butter.
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 -
Eine kleine Handvoll frische Petersilie, gehackt.
05 -
Saft von einer halben Zitrone.
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
07 -
Etwas Olivenöl zum Braten.
08 -
Zitronenscheiben zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Die schwarze Ader entlang des Rückens entfernen, aber Köpfe und Schalen dranlassen, das gibt extra Geschmack.
02 -
In einer Schüssel Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer miteinander mischen.
03 -
Den Grill vorheizen oder eine Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die Oberfläche mit etwas Öl anpinseln.
04 -
Die Garnelen großzügig mit der Knoblauch-Petersilien-Butter bestreichen. Dann 3-4 Minuten pro Seite braten oder grillen, bis sie eine goldene Farbe haben und saftig sind.
05 -
Die Garnelen auf eine Servierplatte legen, die restliche geschmolzene Butter darüberträufeln und mit Zitronenspalten anbieten.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht kann sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereitet werden.
02 -
Die aromatische Butter kann im Voraus gemacht werden.