Gebackener Kohl mit Miso (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Esslöffel Butter, aufgeteilt
02 -
1 Esslöffel Misopaste
03 -
1 Spitzkohl, in vier gleich große Teile geschnitten
→ Belag
04 -
60 ml Panko-Semmelbrösel
05 -
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide den Spitzkohl in vier große Viertel.
02 -
Vermische 2 Esslöffel weiche Butter mit der Misopaste. Streiche diese Mischung großzügig auf die einzelnen Kohlstücke, auch auf die Schnittflächen. Lege die Viertel auf ein Backblech und röstet sie im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten, bis sie außen goldbraun, aber noch knackig sind.
03 -
Erhitze die übrige Butter in einer Pfanne. Gib Semmelbrösel und Knoblauchpulver hinzu. Röste die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun ist – achte darauf, dass nichts anbrennt. Sofort aus der Pfanne nehmen.
04 -
Verteile die angerösteten Semmelbrösel vor dem Servieren über den Kohl. Optional kannst du noch etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Serviere das Gericht gleich, um die Röstaromen und die knusprige Textur zu erhalten.