Gebratene Nudeln Garnelen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250 g chinesische Nudeln (mit oder ohne Ei).
02 - 200 g geschälte Garnelen.
03 - 1 Karotte.
04 - 1/2 Paprika in rot, grün und gelb.
05 - 1 frische Knoblauchzehe.
06 - 1 kleine Zwiebel.
07 - 1 cm frisch geriebener Ingwer.
08 - 5 Esslöffel Sojasoße.
09 - 1 Esslöffel Austernsoße (optional).
10 - 2 Esslöffel Oliven- oder Sesamöl.
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Zubereitung:

01 - Koch die Nudeln in sprudelndem, heißem Wasser für ungefähr 5 Minuten. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 - Erhitze ein wenig Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate den Knoblauch (klein gehackt) und den Ingwer an. Gib die Garnelen dazu und lass alles für 2-3 Minuten schnell anbraten, bevor du die Garnelen wieder herausnimmst.
03 - Füge etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne hinzu. Brate die in Streifen geschnittene Zwiebel an. Gib danach die in dünne Streifen geschnittene Karotte und die Paprika hinzu. Lass alles braten, bis das Gemüse weich, aber trotzdem bissfest ist.
04 - Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und füge die Sojasoße (und optional die Austernsoße) hinzu. Gut umrühren. Gib jetzt die abgetropften Nudeln dazu und vermenge alles gut.
05 - Lass die Mischung noch 2-3 Minuten auf dem Herd, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke mit Salz, Pfeffer oder einem Hauch Honig für eine leichte Süße ab.

# Hinweise:

01 - Das Gericht sofort servieren, um das knackige Gemüse zu genießen.
02 - Optional mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.

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