Schnelle gebratene Asia-Nudeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen-Marinade

01 - Hähnchenbrust - 400 g
02 - Helle Sojasoße - 1 EL
03 - Dunkle Sojasoße - 1 EL
04 - Austernsoße - 2 EL
05 - Frischer Ingwer, gerieben - 2 cm
06 - Knoblauch, fein gerieben - 2 Zehen
07 - Schwarzer Pfeffer - 1/4 TL
08 - Salz - 1/4 TL
09 - Speisestärke - 1 EL
10 - Zucker - 1 TL

→ Nudeln

11 - Nudeln - 500-600 g
12 - Salz - 1 TL

→ Gemüse

13 - Karotte - 1 mittelgroß, in Streifen geschnitten
14 - Shiitake-Pilze - 100 g
15 - Grüne Paprika - 1 Stück, in Streifen geschnitten
16 - Frühlingszwiebeln - 3 Stück

→ Verfeinerung

17 - Helle Sojasoße - 1 TL
18 - Dunkle Sojasoße - 1 EL
19 - Austernsoße - 1 EL
20 - Geröstete Sesamsamen - zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Mit Austernsoße, beiden Sojasoßen, schwarzem Pfeffer, Speisestärke, geriebenem Knoblauch und Ingwer, Zucker sowie einer Prise Salz mischen. Im Kühlschrank marinieren.
02 - Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben. Ein bisschen Öl dazugeben, damit sie nicht kleben.
03 - Das Gemüse reinigen und in Stücke schneiden: Pilze, Karotten, grüne Paprika und Frühlingszwiebeln. Ein paar grüne Zwiebelstücke für später beiseitelegen.
04 - Öl im Wok erwärmen. Die fein gehackten Frühlingszwiebeln anbraten und die Pilze zufügen. Alles kurz anbraten.
05 - Das marinierte Hähnchen hinzufügen und scharf anbraten. Danach das restliche Gemüse dazugeben und zusammen weiter braten.
06 - Wenn das Gemüse gar ist, die Nudeln hinzugeben. Mit den Soßen beträufeln, die beiseitegelegten Frühlingszwiebeln untermischen und den Wok vom Herd nehmen.
07 - Zum Abschluss mit gerösteten Sesamsamen garnieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Ein schnelles asiatisch inspiriertes Gericht
02 - Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen
03 - Hält sich mehrere Stunden warm
04 - Schmeckt wunderbar in großen oder kleinen Portionen

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