Gebratene Pilze & Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
450g frische Pilze (z.B. Champignons, Shiitake oder Mischpilze)
02 -
4 Hände voll frischer Spinatblätter
03 -
4 Knoblauchzehen
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Extras (optional)
07 -
Frisch gehackte Petersilie
08 -
Ein paar Chiliflocken für eine leichte Schärfe
# Anleitung:
01 -
Säubere die Pilze und schneide sie in Scheiben. Wasche die Spinatblätter sorgfältig. Schäle und hacke den Knoblauch klein, und presse die Zitrone aus.
02 -
Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne. Gib die Pilze hinein und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren.
03 -
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten weiter anbraten. Regelmäßig umrühren.
04 -
Den frischen Spinat hinzufügen und umrühren, bis er leicht zusammengefallen ist. Danach mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Wenn es cremiger sein soll, kannst du gegen Ende etwas Schmand oder Sahne einrühren.
02 -
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Beilage als auch als vegetarisches Hauptgericht.