Einfach köstliche Pfanne mit Pilzen und Spinat

Ausgezeichnet in Familienrezepte für jeden Tag.

Dieses Rezept für gebratene Pilze mit Spinat zeigt, wie einfach es ist, natürliche Zutaten perfekt zur Geltung zu bringen. Pilze werden goldbraun angebraten, wodurch sie ein tolles Aroma und eine leichte Karamellnote bekommen. Frischer Knoblauch verstärkt den Geschmack, während Spinat nicht nur Nährstoffe, sondern auch Farbe gibt. Ein Spritzer Zitrone am Ende sorgt für Frische und balanciert das erdige Aroma der Pilze aus. Diese vielseitige Mahlzeit kann als Beilage serviert oder zu einem vegetarischen Hauptgericht gemacht werden. Gesund, schnell und flexibel – eine perfekte Ergänzung für jedes Menü.
Emily Watson
Aktualisiert am Thu, 27 Feb 2025 20:01:37 GMT
Gebratene Pilze mit Spinat Pinnen
Gebratene Pilze mit Spinat | kuchenfreude.com

Gebratene Champignons mit Spinat verwandeln einfache Zutaten in ein Festmahl voller erdiger und frischer Aromen. Die Kombination aus goldbraunen Pilzen und zartem Spinat schafft eine geschmackliche Harmonie, bei der jeder Bissen die Tiefe der Waldpilzaromen offenbart. In meiner Küche ist dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Begleiter geworden.

Gestern Abend habe ich dieses Gericht spontan für Gäste zubereitet, und alle waren von der Harmonie der Aromen begeistert.

Die wichtigsten Zutaten und ihre Geheimnisse:

  • Champignons (500g) - Wählen Sie feste, glänzende Pilze ohne braune Stellen. Braune Champignons haben ein intensiveres Aroma als weiße. Verschiedene Pilzsorten gemischt ergeben mehr Geschmackstiefe
  • Frischer Spinat (120g) - Am besten junger Babyspinat, der zarter und aromareicher ist. Frischer Marktspinat behält beim Garen besser seine Textur
  • Frischer Knoblauch (4 Zehen) - Frühlingsknoblauch hat ein milderes, würzigeres Aroma. Erst kurz vor der Verwendung hacken
  • Olivenöl - Natives Olivenöl extra verstärkt den Pilzgeschmack

Hochwertige Grundzutaten sind der Schlüssel zum Erfolg dieses Gerichts.

Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Vorbereitung der Pilze
Pilze vorsichtig mit einem weichen Pinsel oder leicht feuchtem Tuch reinigen - nie unter fließendem Wasser. In gleichmäßige 5mm dicke Scheiben schneiden für eine optimale Bräunung.
2. Das perfekte Braten
Eine heiße Pfanne ist essentiell. Die Pilze in einer einzelnen Schicht anordnen und zu Beginn nicht bewegen, damit sie schön goldbraun werden.
3. Spinat richtig hinzufügen
Den Spinat erst einrühren, wenn die Pilze fast fertig sind. Portionsweise zugeben, damit er gleichmäßig zusammenfällt.
4. Würzen und Vollenden
Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Zuletzt etwas Zitronensaft und einen Spritzer hochwertiges Olivenöl dazugeben.

In meiner Küche gebe ich oft frische Kräuter aus dem Garten als finale Note hinzu.

Die richtige Temperatur

Der Erfolg liegt in der kontrollierten Hitze. Die Pilze sollen goldbraun werden ohne zu verbrennen, um ihr volles Aroma zu entwickeln.

Ausgewogene Aromen

Jede Zutat erfüllt ihren Zweck: Die Pilze bringen ihr natürliches Umami, der Spinat seine mineralische Frische, der Knoblauch seine würzige Note.

Perfekte Texturen

Der Kontrast zwischen knusprig gebratenen Pilzen und bissfestem Spinat macht den besonderen Reiz aus.

Jahre der Erfahrung zeigen: Auch einfache Gerichte erfordern Liebe zum Detail.

Persönliche Anmerkung:

Dieses Rezept zeigt, wie alltägliche Küche zur Kunst werden kann. Mit hochwertigen Grundzutaten entstehen unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Gebratene Champignons mit Spinat - Schnelles und gesundes Rezept Pinnen
Gebratene Champignons mit Spinat - Schnelles und gesundes Rezept | kuchenfreude.com

Fazit:

Gebratene Champignons mit Spinat verkörpern die Schönheit einfacher, authentischer Küche. Jede Zubereitung ist eine neue Entdeckung der Freude am Kochen mit grundlegenden Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Pilzsorten eignen sich?
Sie können Champignons, braune Champignons oder verschiedene Waldpilze für mehr Geschmack verwenden.
→ Wie bewahre ich übriggebliebene Portionen auf?
Bewahren Sie sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie in der Pfanne, um die gute Konsistenz zu behalten.
→ Kann man tiefgekühlten Spinat nehmen?
Ja, aber tauen Sie ihn vorher auf und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus, damit das Gericht nicht verwässert.
→ Wie passt dieses Gericht zu anderen Speisen?
Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta. Es schmeckt auch großartig auf geröstetem Brot als vegetarische Mahlzeit.
→ Was tun, damit die Pilze nicht zu viel Wasser abgeben?
Waschen Sie die Pilze nicht mit Wasser, sondern bürsten Sie sie nur ab. Braten Sie sie bei hoher Hitze an und salzen Sie sie erst zum Schluss.

Gebratene Pilze & Spinat

Ein Mix aus angebratenen Pilzen und Spinat, abgerundet mit Knoblauch und Zitrone. Gesund, lecker und schnell gekocht.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Mediterrane Küche

Ergibt: 4 Portionen (4 Portionen)

Ernährungsform: Low-Carb, Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Laktosefrei

Zutaten

→ Basis

01 450g frische Pilze (z.B. Champignons, Shiitake oder Mischpilze)
02 4 Hände voll frischer Spinatblätter
03 4 Knoblauchzehen
04 2 Esslöffel Olivenöl
05 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
06 Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Extras (optional)

07 Frisch gehackte Petersilie
08 Ein paar Chiliflocken für eine leichte Schärfe

Anleitung

Schritt 01

Säubere die Pilze und schneide sie in Scheiben. Wasche die Spinatblätter sorgfältig. Schäle und hacke den Knoblauch klein, und presse die Zitrone aus.

Schritt 02

Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne. Gib die Pilze hinein und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 03

Den gehackten Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten weiter anbraten. Regelmäßig umrühren.

Schritt 04

Den frischen Spinat hinzufügen und umrühren, bis er leicht zusammengefallen ist. Danach mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Hinweise

  1. Wenn es cremiger sein soll, kannst du gegen Ende etwas Schmand oder Sahne einrühren.
  2. Dieses Gericht eignet sich sowohl als Beilage als auch als vegetarisches Hauptgericht.

Benötigte Utensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu verstehen und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung betrachtet werden.
  • Kalorien: 95
  • Gesamtfett: 7 g
  • Kohlenhydrate gesamt: 6 g
  • Eiweiß: 4 g