Thai-Reis einfach & lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
2 Esslöffel Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl
02 -
2 fein gehackte Knoblauchzehen
03 -
1/2 Zwiebel (weiß oder gelb), in kleine Würfel geschnitten
04 -
150 g Hähnchenbrust, in kleine Streifen geschnitten
05 -
3 Schalotten, in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
06 -
2 Eier, leicht geschlagen
07 -
3 Tassen kalter, gekochter Jasminreis
→ Soßenoptionen (eine auswählen)
08 -
Soße 3: 1,5 Esslöffel helle Sojasoße + 1,5 Esslöffel Thai-Goldberg-Gewürzmischung
09 -
Soße 2: 2 Esslöffel Fischsoße + 1,5 Esslöffel Austernsoße + 1 Teelöffel Zucker
10 -
Soße 1: 1/2 Esslöffel Sojasoße + 1/2 Esslöffel Austernsoße
→ Zum Servieren
11 -
Frische Korianderblätter
12 -
Tomatenviertel
13 -
Gurkenscheiben
# Zubereitung:
01 -
Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Den Knoblauch für etwa 20 Sekunden anbraten.
02 -
Zwiebeln hinzufügen und für eine Minute anbraten. Danach das Hähnchen und die Schalotten dazugeben und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
03 -
Die Zutaten an eine Seite schieben, die Eier in die Mitte geben und 30 Sekunden lang zügig verrühren.
04 -
Den Reis und die ausgewählte Soße hinzuzufügen und 2 Minuten lang mischen, bis der Reis leicht mit der Soße ummantelt und erhitzt ist.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie am besten kalten Reis vom Vortag, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
02 -
Das Hähnchen kann durch Krabben, Tofu oder Garnelen ersetzt werden.