Familiärer Klassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Weißkohl (1 Stück)
02 -
Gemischtes Hackfleisch (1 kg)
03 -
Zwiebel (1 Stück)
04 -
Knoblauchzehe (1 Stück)
05 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
06 -
Mildes Paprikapulver (2 Esslöffel)
07 -
Salz (2 Teelöffel)
08 -
Pfeffer (1 Prise)
09 -
Tomatenmark (100 g)
10 -
Gemüsebrühe (750 ml)
→ Zum Servieren
11 -
Crème fraîche (200 g)
# Anleitung:
01 -
Teilen Sie den Kohl in zwei Hälften, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke.
02 -
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie beides in kleine Würfel.
03 -
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an. Geben Sie das Hackfleisch hinzu, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprika und braten es krümelig an.
04 -
Rühren Sie das Tomatenmark ein. Geben Sie danach den Kohl dazu und braten ihn etwa 5 Minuten an.
05 -
Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und lassen Sie den Kohl zugedeckt 15 Minuten köcheln. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
06 -
Das geschmorte Kohlgericht mit einem Klecks Crème fraîche anrichten.
# Hinweise:
01 -
Warmes Familienessen
02 -
Perfekt an kalten Tagen
03 -
Gut haltbar
04 -
Klassisches Oma-Gericht