Garnelen mit Krabbenfüllung (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Riesengarnelen (13-15 Stück pro Pfund).
02 - 450 g Krabbenfleisch.
03 - 1 EL Olivenöl.
04 - 1 TL Knoblauchpulver.
05 - 2 TL Paprikagewürz (Old Bay-Alternative wie Seafood-Gewürz verwenden).
06 - 1 TL grobes Meersalz.
07 - 1 TL schwarzer Pfeffer.
08 - 3 EL Chipotle-Soße.
09 - 1 Ei.
10 - 1/2 Tasse Mayonnaise.
11 - 1/2 Tasse Semmelbrösel.
12 - 4 EL Butter.
13 - Saft von frischer Zitrone.
14 - 2 Knoblauchzehen.
15 - 1 TL fein gehackter Koriander.

# Anleitung:

01 - Schale entfernen, nur die Schwanzspitze dranlassen. Am Rücken der Länge nach einschneiden und auseinanderklappen.
02 - Garnelen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und dem Gewürz gut vermengen.
03 - Das Ei, die Mayonnaise und die Chipotle-Soße verrühren. Komplett mit der Krabbenmischung und Bröseln vermengen.
04 - Garnelen mit der Füllung belegen, Schwanz darüber klappen.
05 - Bei 190°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und die Füllung goldbraun sind.
06 - Geschmolzene Knoblauchbutter zubereiten. Garnelen damit beträufeln, mit Koriander und Zitronensaft garnieren.

# Hinweise:

01 - Passt pur oder in Wraps mit Guacamole.
02 - Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
03 - Chipotle-Soße kann durch Adobo-Soße ersetzt werden.

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