Gefüllte Oignons mit Reis (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 große Zwiebeln.
02 -
1 Tasse gekochter Reis.
03 -
250 g Hackfleisch (optional, Rind oder Lamm).
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
120 ml Tomatensoße.
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
4 Esslöffel frische Petersilie, gehackt.
08 -
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.
09 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver.
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
11 -
360 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe.
# Anleitung:
01 -
Schält die Zwiebeln und schneidet die Oberseite ab. Kocht sie 5-7 Minuten, bis sie weicher werden. Entfernt vorsichtig das Innere, um Hüllen zu formen.
02 -
Erhitzt das Öl in einer Pfanne, gebt den Knoblauch und das Hackfleisch dazu und bratet es, bis es braun ist. Rührt den gekochten Reis, die Tomatensoße, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer unter. Alles gut mischen.
03 -
Die vorbereiteten Zwiebeln mit der Mischung füllen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Dann die Brühe in die Form gießen.
04 -
Mit Alufolie abdecken und bei 175°C etwa 30-35 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und für 10 Minuten weiterbacken, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
# Hinweise:
01 -
Ein sättigendes Gericht, das ihr auch im Voraus machen könnt.
02 -
Für eine vegetarische Alternative könnt ihr das Fleisch durch gehackte Champignons ersetzen, die genauso lecker sind.