Gefüllte Paprika mit Meeresfrüchten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 große Paprika (rot, gelb, orange oder grün).
02 -
1 Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 fein gehackte Zwiebel.
04 -
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
05 -
1 Stange Staudensellerie, gewürfelt.
06 -
Eine halbe Tasse Champignons, fein gehackt (optional).
07 -
225 g Krabbenfleisch, in Stücken.
08 -
225 g gekochte Garnelen, klein geschnitten.
09 -
Eine halbe Tasse Semmelbrösel (Panko).
10 -
Ein Viertel Tasse frische Petersilie, kleingehackt.
11 -
Saft von 1 Zitrone (etwa 1 Esslöffel).
12 -
Ein Teelöffel getrockneter Thymian.
13 -
Eine halbe Teelöffel Paprikapulver.
14 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
15 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse.
16 -
Eine halbe Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe.
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Paprika abwaschen und die Oberseite abschneiden. Die Kerne und inneren Trennhäute vorsichtig entfernen.
03 -
Für eine weichere Konsistenz die Paprika 3-4 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
04 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Champignons hinzugeben und 5-7 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
05 -
Krabbenstücke, gehackte Garnelen, Semmelbrösel, Petersilie, Zitronensaft, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
06 -
Die vorbereitete Mischung gleichmäßig in die Paprika geben. Leicht andrücken, damit alles gut passt.
07 -
Mit geriebenem Cheddar die Paprika großzügig bedecken. Etwas Brühe in die Auflaufform geben.
08 -
Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 20-25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun wird.
# Hinweise:
01 -
Kombiniert sich super mit Reis oder einer leckeren Soße.
02 -
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.