Gefüllte Zucchini Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 große Zucchini.
02 - 1 Zwiebel.
03 - 2 Esslöffel Tomatenpüree.
04 - 2 Hähnchenbrustfilets.
05 - 1 Knoblauchzehe.
06 - 50 g geriebener Parmesan.
07 - Olivenöl.
08 - Salz.
09 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Reinige die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser. Schneide sie der Länge nach in zwei Hälften und entferne vorsichtig das Fruchtfleisch mit einem Löffel, ohne die Schale zu beschädigen.
02 - Das entfernte Fruchtfleisch beiseitestellen. Die Zucchinihälften für etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber immer noch stabil sind.
03 - Schneide währenddessen die Zwiebel in feine Streifen und hacke die Knoblauchzehe klein. Brate beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun und aromatisch ist.
04 - Füge die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust und das beiseitegelegte Zucchinifleisch in die Pfanne. Rühre das Tomatenpüree unter und lass das Ganze etwa 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
05 - Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Masse großzügig in die vorgegarten Zucchinihälften füllen und abschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen.
06 - Den Ofen auf 200 °C Grillfunktion vorheizen. Die gefüllten Zucchini etwa 5 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und leicht knusprig ist.
07 - Sofort servieren, um die Aromen der frisch zubereiteten Zutaten optimal zu genießen.

# Hinweise:

01 - Gefüllte Zucchini mit Hähnchen sind perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.
02 - Der Parmesan kann durch jeden anderen Käse nach Wahl ersetzt werden, um verschiedene Geschmacksnoten auszuprobieren.

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