Französischer Klassiker lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Quiche-Boden
01 -
Blätterteig (1 Boden, 23 cm Durchmesser)
02 -
Eier (6 große)
03 -
Schlagsahne (1 Tasse)
04 -
Vollmilch (1 Tasse)
05 -
Geriebener Käse (1 Tasse, z.B. Emmentaler oder Gouda)
06 -
Salz (nach Geschmack)
07 -
Pfeffer (nach Geschmack)
08 -
Muskatnuss (eine Prise)
→ Füllung
09 -
Speck (6 Scheiben, gekocht und zerbröselt, optional)
10 -
Schinken (1/2 Tasse, gewürfelt, optional)
11 -
Gebratener Spinat (1/2 Tasse, gut abgetropft)
12 -
Karamellisierte Zwiebeln (1/2 Tasse)
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Teig in eine Tarteform mit 23 cm Durchmesser drücken. Überstehenden Teig abschneiden und den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
02 -
Den Teig 8 Minuten lang blind vorbacken und aus dem Ofen nehmen. So bleibt der Boden später schön knusprig.
03 -
In einer großen Schüssel Eier mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Den Käse und weitere Zutaten nach Wahl (z.B. Speck, Schinken, Spinat oder Zwiebeln) dazugeben.
04 -
Die Mischung in die vorgebackene Tarteform gießen. Die Quiche 40-45 Minuten backen, bis die Mitte fest wird und die Oberfläche golden erscheint.
05 -
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Alternativ vollständig abkühlen lassen und bei Raumtemperatur genießen.
# Hinweise:
01 -
Vielseitiges Gericht, perfekt für Mittagessen, Abendessen oder Brunch
02 -
Lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufwärmen
03 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar