Pfanne Gemüse Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Kräuter
01 -
3 kleine Zucchini
02 -
2 mittelgroße Kartoffeln
03 -
Ein paar frische Basilikumblätter
04 -
2 Tomaten
→ Gewürze
05 -
Eine Prise Thymianpulver
06 -
Etwas Knoblauchpulver
07 -
1/2 Teelöffel Gemüsebrühepulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Fette
09 -
Ein kleiner Klecks Butter
10 -
Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln gründlich waschen, die Schale dranlassen und in Würfel schneiden. Schäle die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Würfel dann die Tomaten.
02 -
Die Kartoffelwürfel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
03 -
Gib die Zucchini dazu und würze sie mit Gemüsebrühepulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer. Lass das Ganze ein paar Minuten köcheln.
04 -
Nun die Tomatenwürfel und die frischen Basilikumblätter einrühren. Nochmals abschmecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis alles weich ist.
# Hinweise:
01 -
Diese Gemüsepfanne kann als Hauptgericht für Vegetarier oder als Beilage serviert werden.
02 -
Wenn du die Kartoffelschale dranlässt, bekommst du extra Ballaststoffe und Nährstoffe.