Vietnamesische Karotten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Karotten (ideal sind Bundkarotten).
02 -
3 TL Fischsauce (nuoc-mâm).
03 -
2 EL Saft einer Limette.
04 -
3 TL Zucker.
05 -
1 EL Wasser.
06 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
07 -
1 Prise Chiliflocken.
08 -
10 zerstoßene Koriandersamen.
09 -
Gehackte Erdnüsse zur Dekoration.
# Anleitung:
01 -
Schäle, reinige und rasple die Karotten mit einer mittleren Reibe.
02 -
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Wasser, Knoblauch, Chili und die zerstoßenen Koriandersamen gut miteinander vermengen.
03 -
Die geraspelten Karotten in die Schüssel geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
04 -
Kurz vor dem Verzehr die gehackten Erdnüsse darüberstreuen und genießen. Kalt servieren!
# Hinweise:
01 -
Am besten schön kühl servieren.
02 -
Die Erdnüsse werden ganz zum Schluss dazugegeben.