Huhngericht mit Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenfilets, in große Stücke geschnitten.
02 -
2 Karotten, dicke Scheiben.
03 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt.
04 -
2 Stangen Porree, in Scheiben geschnitten.
05 -
200 g Champignons, geviertelt.
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
200 ml Hühnerbrühe.
08 -
200 ml trockener Weißwein.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
1 Bund frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Lorbeer).
11 -
1 Esslöffel Mehl.
12 -
Pfeffer und Salz nach Belieben.
13 -
Frischer Petersilie, gehackt, zum Servieren.
# Zubereitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter. Brate die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie raus und stelle sie beiseite.
02 -
Im selben Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Füge den Knoblauch hinzu und verrühre alles. Nun das Mehl dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Lass die Flüssigkeit für 2-3 Minuten ein bisschen einkochen.
03 -
Gib jetzt die Karotten, den Porree, die Pilze und die Kräuterbündel in den Topf. Mit Brühe aufgießen und Salz sowie Pfeffer hinzufügen. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder reingeben, Deckel drauf und alles für 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
04 -
Entferne das Kräuterbündel aus dem Topf. Serviere das Gericht heiß und streue reichlich frische Petersilie darüber.
# Hinweise:
01 -
Ein klassisches Schmorgericht, ideal für ein gemütliches Familienessen. Aufgewärmt schmeckt es sogar noch besser!