Schweinefleisch mit Bohnen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hauptgericht

01 - 5 festkochende Kartoffeln
02 - 600g Schweinegulasch
03 - 4 Bundzwiebeln
04 - 450g tiefgekühlte weiße Bohnenkerne
05 - 3 Zweige frischer Thymian
06 - 100g Speckwürfel
07 - Salz und Pfeffer
08 - Olivenöl (falls nötig)

# Zubereitung:

01 - Schäle die Kartoffeln und schneide sie in größere Würfel. Danach die Bundzwiebeln häuten und in dünne Ringe schneiden.
02 - Brate den Speck zusammen mit den Zwiebeln in einem Schmortopf ohne zusätzliches Fett goldbraun. Dabei regelmäßig umrühren.
03 - Nimm die Speckwürfel und Zwiebeln heraus. Brate dann die Fleischstücke an, eventuell mit einem Spritzer Olivenöl, falls nötig.
04 - Gib die Kartoffeln, Speckwürfel und Zwiebeln wieder zurück in den Topf. Würze mit Pfeffer, Salz und Thymian. Fülle Wasser bis etwa 3/4 der Fleischhöhe auf und lasse alles bei niedriger Hitze für 1 Stunde und 10 Minuten kochen.
05 - Die tiefgekühlten Bohnen in den Topf geben und das Ganze für weitere 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch abschmecken.
06 - Lass das Gericht abkühlen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Vor dem Servieren einfach bei schwacher Hitze erneut erwärmen.

# Hinweise:

01 - Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen intensiver werden.
02 - Kartoffelsorten verwenden, die beim Kochen nicht zerfallen.
03 - Kann nach dem Kochen eingefroren werden.

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