Gewürzter Pouletgenuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Hähnchenschenkel.
02 - 1 Schalotte.
03 - 4 Knoblauchzehen.
04 - 1 Zwiebel.
05 - 3 mittelgroße Kartoffeln.
06 - 1 Aubergine.
07 - 1 Zucchini.
08 - 150 ml Kokosmilch.
09 - 3 Esslöffel Currypulver (Colombo-Gewürz).
10 - 1 Teelöffel gemahlener Koriander.
11 - 1 Esslöffel Essig.
12 - 1 Zitrone (Saft).
13 - 3 Esslöffel frische Petersilie.
14 - 1 kleine grüne Chilischote.
15 - 250 ml Wasser.
16 - Salz und Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Schalotte, Knoblauch, Essig, Wasser, Koriander und Gewürze gut vermengen.
02 - Hähnchenschenkel über Nacht marinieren lassen.
03 - Zwiebeln in der Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind.
04 - Das marinierte Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
05 - Die vorbereitete Marinade in die Pfanne geben.
06 - Geschnittenes Gemüse hinzufügen und kurz umrühren.
07 - Zitronensaft, Petersilie, Chili und Kokosmilch einrühren.
08 - Mit Deckel auf niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

# Hinweise:

01 - Die Marinade bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.
02 - Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
03 - Passt hervorragend zu weißem Reis.

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