Kokos-Tarte frisch und leicht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Tortenboden

01 - Geraspelte Kokosnuss - 75 g

02 - Süße Kondensmilch - 60 g

03 - Eiklar - 1 Stück

04 - Flüssige Vanille - nach Belieben

→ Füllcreme

05 - Kokosmilch - 20 cl

06 - Vollmilch - 25 cl

07 - Speisestärke - 35 g

08 - Süße Kondensmilch - 7 cl

09 - Kokosflocken - 20 g

10 - Eigelb - 1 Stück

11 - Vanillearoma - nach Geschmack

12 - Limettenschale - nach Belieben

# Zubereitung:

01 - Alle Zutaten gut vermischen, bis ein Teig entsteht. In eine eingefettete Springform drücken, sodass Boden und Ränder bedeckt sind. Mit einem Löffel festdrücken.

02 - Bei 180°C im Ofen für etwa 20-25 Minuten backen.

03 - In einem Topf alle Zutaten für die Creme mit einem Schneebesen vermengen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

04 - Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 2 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Herd ausschalten.

05 - Die Creme auf dem Tortenboden verteilen. Abkühlen lassen und dann für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Aus der Form lösen und mit Kokosflocken bestreuen.

# Hinweise:

01 - Glutenfreie Torte

02 - Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank

03 - Perfekt als leichter Nachtisch

04 - Prima für Leute, die kein Gluten vertragen

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