Gnocchi-Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
02 -
2 Esslöffel Butter.
03 -
450 g Kartoffelgnocchi.
04 -
1 Liter Hühnerbrühe.
05 -
2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerrupft.
06 -
1 Tasse frischer Spinat, klein geschnitten.
07 -
1 Esslöffel Olivenöl.
08 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
09 -
1 Tasse Stangensellerie, fein gewürfelt.
10 -
1/4 Tasse Weizenmehl.
11 -
500 ml Vollrahm.
12 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan.
13 -
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung.
14 -
Salz und Pfeffer nach Belieben.
# Zubereitung:
01 -
Erhitzt die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gebt Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch dazu und bratet sie an, bis sie weich sind.
02 -
Rührt das Mehl unter das Gemüse, bis eine dicke Masse entsteht. Lasst das Ganze eine Minute garen.
03 -
Gebt nach und nach die Brühe und die Sahne hinzu, rührt kräftig um, damit sich keine Klumpen bilden.
04 -
Gebt die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer dazu. Lasst die Suppe 5-7 Minuten köcheln und rührt gelegentlich um.
05 -
Hühnerfleisch und Gnocchi dazurühren, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Am Schluss den Spinat dazugeben und 1-2 Minuten erhitzen.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert von der berühmten Suppe aus dem Olive Garden.
02 -
Mit frischem Brot dazu habt ihr ein komplettes Mahl.