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Traumhafte Gnocchi-Suppe

Empfohlen in Wärmende Suppen & Eintöpfe.

Diese köstliche Suppe vereint weiche Gnocchi, zartes Hähnchen und frische Gemüsestücke in einer herzhaften Brühe. Eine geniale Inspiration, die an bekannte Restaurants wie L'Osteria erinnert.

Emily Watson
Aktualisiert am Mon, 10 Mar 2025 14:26:26 GMT
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Eine Schüssel mit cremiger Gnocchi-Suppe, gefüllt mit Hähnchenfleisch, Karottenstücken und Spinat. Merken
Eine Schüssel mit cremiger Gnocchi-Suppe, gefüllt mit Hähnchenfleisch, Karottenstücken und Spinat. | kuchenfreude.com

Die cremige Hähnchen-Gnocchi-Suppe im Stil italienischer Restaurants ist ein herzhafter Seelenwärmer. Mit zartem Hähnchenfleisch, fluffigen Gnocchi und frischem Spinat ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Das macht die Suppe besonders

Diese Suppe bringt Restaurant-Qualität in Ihre Küche. Die schmackhafte Kombination aus gehaltvollen Zutaten und samtigem Geschmack eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Runden.

Diese Zutaten brauchen Sie

  • 30g Butter: Zum Anschwitzen der Aromaten.
  • 1 EL Olivenöl: Für den Geschmack und gegen Anbrennen.
  • 1 mittelgroße Zwiebel: Fein gewürfelt.
  • 2 Stangen Sellerie: Gewürfelt für mehr Textur.
  • 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt.
  • 30g Mehl: Zum Andicken.
  • 1L Hühnerbrühe: Als Grundlage.
  • 500ml Sahne: Für die cremige Konsistenz.
  • 1 TL italienische Kräuter: Für das Aroma.
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
  • 300g gekochtes Hähnchen: Gezupft oder gewürfelt.
  • 500g Kartoffel-Gnocchi: Für die typische Textur.
  • 100g frischer Spinat: Grob geschnitten.
  • 30g Parmesan: Zum Servieren.

So gelingt die Zubereitung

Aromaten vorbereiten
Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch darin weich dünsten.
Mehlschwitze
Mehl einstreuen und unter Rühren eine Minute anschwitzen, bis der mehlige Geschmack verschwunden ist.
Flüssigkeit zugeben
Nach und nach Brühe und Sahne unter ständigem Rühren eingießen, dabei Klumpen vermeiden.
Würzen
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. 5-7 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Hauptzutaten
Hähnchen und Gnocchi einrühren. Weitere 5-7 Minuten köcheln, bis die Gnocchi gar sind.
Fertigstellen
Spinat unterheben und 1-2 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Eine cremige Suppe mit Gnocchi, Hähnchenfleisch, Spinat und Möhrenstückchen, mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Merken
Eine cremige Suppe mit Gnocchi, Hähnchenfleisch, Spinat und Möhrenstückchen, mit schwarzem Pfeffer gewürzt. | kuchenfreude.com

Praktische Tipps

Fertig gebratenes Hähnchen aus dem Supermarkt spart Zeit. Für eine leichtere Version eignet sich Kochsahne statt Vollsahne. Eine Prise Muskat verfeinert den Geschmack. Falls die Suppe zu dick wird, einfach etwas Brühe nachgießen.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich rohes Hähnchen für die Suppe verwenden?

Klar, schneide das Hähnchen in kleine Stücke und gib es nach dem Gemüse in die Suppe. Lass es etwa 5 bis 7 Minuten garen, bevor du die Mehlschwitze hinzufügst.

→ Wie bleibt die Suppe frisch?

Bewahre die Suppe bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärme sie langsam bei mittlerer Hitze und gib nach Bedarf ein bisschen Brühe dazu, damit sie nicht zu dick wird.

→ Kann diese Suppe eingefroren werden?

Einfrieren ist nicht ideal, da die Sahne sich trennen kann und die Gnocchi matschig werden. Bereite sie lieber frisch zu und genieße sie direkt!

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Leichtere Sahne geht auch, aber die Suppe wird weniger reichhaltig. Milch ist nicht zu empfehlen, da sie zu flüssig bleibt und die Cremigkeit verloren ginge.

→ Sind selbstgemachte Gnocchi geeignet?

Definitiv! Selbstgemachte Gnocchi sind ideal, solange sie fest genug sind, um beim Kochen nicht auseinanderzufallen.

Gnocchi-Suppe

Probieren Sie diese herrliche, cremige Gnocchi-Suppe mit leckerem Hähnchen - perfekt für gemütliche Wohlfühl-Momente.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten

Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Schwierigkeit: Mittel

Küche: Italienisch

Menge: 6 Portionen (2,5 Liter Suppe)

Ernährungsform: ~

Zutaten

01 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
02 2 Esslöffel Butter.
03 450 g Kartoffelgnocchi.
04 1 Liter Hühnerbrühe.
05 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerrupft.
06 1 Tasse frischer Spinat, klein geschnitten.
07 1 Esslöffel Olivenöl.
08 2 Knoblauchzehen, gehackt.
09 1 Tasse Stangensellerie, fein gewürfelt.
10 1/4 Tasse Weizenmehl.
11 500 ml Vollrahm.
12 1/4 Tasse geriebener Parmesan.
13 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung.
14 Salz und Pfeffer nach Belieben.

Zubereitung

Schritt 01

Erhitzt die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gebt Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch dazu und bratet sie an, bis sie weich sind.

Schritt 02

Rührt das Mehl unter das Gemüse, bis eine dicke Masse entsteht. Lasst das Ganze eine Minute garen.

Schritt 03

Gebt nach und nach die Brühe und die Sahne hinzu, rührt kräftig um, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 04

Gebt die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer dazu. Lasst die Suppe 5-7 Minuten köcheln und rührt gelegentlich um.

Schritt 05

Hühnerfleisch und Gnocchi dazurühren, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Am Schluss den Spinat dazugeben und 1-2 Minuten erhitzen.

Hinweise

  1. Inspiriert von der berühmten Suppe aus dem Olive Garden.
  2. Mit frischem Brot dazu habt ihr ein komplettes Mahl.

Benötigte Utensilien

  • Großer Kochtopf.
  • Ein Schneebesen.

Allergie-Informationen

Bitte prüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und fragen Sie im Zweifelsfall einen Arzt.
  • Milchprodukte enthalten.
  • Dieses Gericht enthält Gluten.

Nährwerte (pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und sollten nicht als definitive Ernährungsempfehlung verstanden werden.
  • Kalorien: 520
  • Fett: 32 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Eiweiß: 24 g