Knusprige goldene Gaufres (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für die Waffeln
01 -
150 g Weizenmehl
02 -
35 g Maisstärke
03 -
2,5 ml Backpulver
04 -
1 ml Natron
05 -
1 ml Salz
06 -
2 Eier
07 -
40 g brauner Zucker
08 -
60 ml Sonnenblumenöl
09 -
250 ml Buttermilch
# Anleitung:
01 -
Nimm eine Schüssel und vermenge Mehl, Maisstärke, Backpulver, Natron und Salz gründlich miteinander. Zur Seite stellen.
02 -
In einer anderen Schüssel Eier und braunen Zucker kräftig schlagen. Etwa 5 Minuten rühren, bis die Masse hell wird und an Volumen zunimmt. Öl langsam einräufeln, während du weiterrührst.
03 -
Mit einem Teigschaber die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch unter die feuchte Masse heben. Kurz rühren, sodass der Teig feucht bleibt, aber noch ein paar Klümpchen hat. 10 Minuten ruhen lassen.
04 -
Das Waffeleisen vorheizen. Pro Backvorgang etwa 250 ml Teig (für zwei Waffeln) in das Gerät geben und gemäß den Herstellerhinweisen schließen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind – etwa 5 Minuten. Warm halten.
05 -
Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Waffeln mit Erdbeersoße oder einer anderen Beilage nach Wahl servieren.