Goldene luftige Choux (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 240ml Milch (1 Tasse)
02 - 113g Butter (½ Tasse)
03 - 4 Eier
04 - 96g Weizenmehl (¾ Tasse)
05 - ½-1 Esslöffel Zucker, optional für den Teig

→ Mögliche Toppings

06 - Puderzucker zum Bestreuen
07 - Honig, nach Wunsch zum Servieren
08 - Schlagsahne, frisches Obst und/oder Beeren, optional zum Servieren

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 190°C vor. Fette ein Standard-Muffinblech gut mit Öl ein – sowohl den Boden als auch die Ränder.
02 - Schmelz die Butter in einem mittelgroßen Topf. Gieß die Milch hinzu und bring alles leicht zum Köcheln.
03 - Füg das Mehl auf einmal hinzu und rühr energisch mit einem Holzlöffel um, während der Topf bei schwacher Hitze steht, bis ein glatter Teigklumpen entsteht.
04 - Lass den Teig für etwa 5 Minuten abkühlen.
05 - Rühr die Eier nacheinander unter – mit einem Holzlöffel, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. Zu Beginn trennt sich die Masse, wird aber danach glatt.
06 - Verteil den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen. Bestreu jede Portion mit etwas Zucker.
07 - Back den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis die Teigbällchen aufgegangen und goldbraun sind.
08 - Servier die Teigbällchen mit einem Schuss Honig oder anderen Toppings deiner Wahl.

# Hinweise:

01 - In der Ursprungsversion des Teigs wird kein Zucker verwendet. Der Zucker auf der Oberseite gibt genug Süße.
02 - Wenn du die Teigbällchen mit Honig, gezuckerter Kondensmilch, Dulce de Leche, Karamell oder Schlagsahne servierst, bringen diese Beilagen zusätzlich viel Süße.

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