Gratinierte Chorizo-Crevetten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
500g Garnelen, geschält (Schwänze behalten)
→ Fleisch- und Wurstwaren
02 -
70g spanische Chorizo, ohne Haut
→ Milchprodukte
03 -
20cl Sahne zum Kochen
04 -
50g geriebener Parmesan (plus etwas extra für die Kruste)
→ Kräuter und Gewürze
05 -
1 große Knoblauchzehe, klein gehackt
06 -
1 dicke Schalotte, fein geschnitten
07 -
Frisch geschnittene Schnittlauchröllchen
# Anleitung:
01 -
Die Garnelen schälen, dabei die Schwänze nicht entfernen. Den Chorizo von der Haut befreien und in Halbkreise schneiden. Schalotte und Knoblauch fein hacken.
02 -
In einer tiefen Pfanne die Schalotte, den Knoblauch und den Chorizo ohne Öl anrösten. Nach ein paar Minuten die Garnelen hinzufügen und weiterrühren.
03 -
Die Kochsahne hineinleeren, den geriebenen Parmesan dazugeben und das Ganze vorsichtig mischen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
04 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Mischung in kleine Auflaufformen oder eine größere geben, mit etwas Parmesan bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen.
05 -
Die Gerichte aus dem Ofen nehmen, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und direkt heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Gericht im Ofen zu überbacken ist optional, gibt aber extra Geschmack.
02 -
Du kannst alle Zutaten vorab vorbereiten.