Herzhafter Kuchen griechisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
100 g geschmolzene Butter
02 -
250 g herzhafte Kekse
→ Für die Käsekuchenmasse
03 -
400 g Frischkäse
04 -
100 g Feta
05 -
1 geschälte Knoblauchzehe
06 -
1/2 Bund Schnittlauch
→ Für das Topping
07 -
1/2 Gurke
08 -
150 g Kirschtomaten
09 -
70 g Kalamata-Oliven
10 -
50 g gegrillte Paprika
11 -
50 g eingelegte rote Zwiebeln
12 -
1 Schuss Olivenöl
13 -
1 Teelöffel fein gehackter Schnittlauch
# Anleitung:
01 -
Gib die herzhafte Kekse zusammen mit der geschmolzenen Butter in einen Mixer. Mixe, bis alles gut vermischt ist.
02 -
Lege Metallringe auf flache Teller und drücke die Keks-Mischung etwa 1 cm hoch hinein. Kalt stellen.
03 -
Mixe Frischkäse, Feta, Knoblauch und Schnittlauch in einem Mixer zu einer glatten Mischung.
04 -
Fülle die Käsekuchencreme in die Metallringe und streiche die Oberfläche glatt. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
05 -
Mische halbierte Kirschtomaten, Gurkenstücke, Kalamata-Oliven, gegrillte Paprika und eingelegte rote Zwiebeln. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
06 -
Gib das vorbereitete Topping auf die Käsekuchen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen, vorsichtig die Ringe entfernen und den Käsekuchen gut gekühlt genießen.
# Hinweise:
01 -
Lagere die Käsekuchen immer im Kühlschrank, damit sie fest und frisch bleiben.