Eier mit grünem Chili (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
8 Scheiben Bacon
→ Eier
02 -
4 Eier
→ Tortillas
03 -
4 kleine Weizentortillas
→ Soßen
04 -
2 Tassen fertige Sauce Hollandaise
→ Gemüse
05 -
1/2 Tasse grüne Paprika, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Den Bacon bei mittlerer Temperatur braten, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Ein Esslöffel Baconfett in der Pfanne lassen.
02 -
Die Eier, jeweils zwei gleichzeitig, in der gleichen Pfanne braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Danach zur Seite legen.
03 -
Die Weizentortillas in der Pfanne anrösten. Optional kann etwas Baconfett hinzugefügt werden.
04 -
Die gewürfelte grüne Paprika in die fertige Sauce Hollandaise geben und gut vermengen.
05 -
Eine Tortilla auf einen Teller legen, 2 zerbröselte Baconscheiben darauf geben, ein Spiegelei und je nach Geschmack 1/4 bis 1/2 Tasse Sauce Hollandaise hinzufügen. Genießen!