Frische Grüne Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Geröstetes Gemüse
01 -
Großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
02 -
Olivenöl
03 -
Gewürzmischung (z. B. für Grillgemüse)
04 -
Ahornsirup
05 -
Räucherpaprika
→ Weitere Gemüse
06 -
Zwei Tassen Mais
07 -
Ein Bund Brokkolini
08 -
Zwei Bund Grünkohl
09 -
Zwei Jalapeños
10 -
Eine Gurke
11 -
Eine Avocado
→ Dressing
12 -
Zutaten für selbstgemachtes Green-Goddess-Dressing
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Hol dir zwei Backbleche bereit.
02 -
Rühre Blumenkohl, Olivenöl, Ahornsirup, die Gewürzmischung und das Paprikagewürz in einer Schüssel zusammen. Verteil das Ganze auf ein Backblech.
03 -
Vermenge Mais und Brokkolini mit Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer. Verteile alles auf das zweite Blech.
04 -
Back die Bleche im Ofen für etwa 20–25 Minuten, bis die Gemüsesorten goldbraun und weich sind.
05 -
Das Dressing Green Goddess nach Rezept herrichten.
06 -
Den Grünkohl fein schneiden. Mit etwas Olivenöl oder Zitronensaft kneten, damit er weicher wird.
07 -
In einer großen Schüssel Grünkohl, Mais, gerösteten Brokkolini, Blumenkohl, Jalapeños, Avocado und Gurke schön anrichten.
08 -
Mit dem Green-Goddess-Dressing servieren. Für einen besonderen Genuss etwas geriebenen Parmesan oder ein paar Croutons hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Vegetarischer Salat, vollgepackt mit Gemüse
02 -
Ideal für ein leichtes und leckeres Essen
03 -
Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar