Hausgemachter Gua Bao (Druckversion)
# Zutaten:
→ Bao Brötchen
01 -
250 g Mehl
02 -
2 Esslöffel Zucker
03 -
2,5 g Backpulver
04 -
3 g Trockenhefe
05 -
125 ml Wasser
06 -
1,5 Esslöffel Sonnenblumenöl
→ Pulled Pork
07 -
1 Schweinerollbraten
08 -
1 Zwiebel
09 -
2 Esslöffel Ketchup
10 -
2 Esslöffel BBQ-Sauce
11 -
1 Teelöffel Senf
12 -
2 Esslöffel Honig
13 -
Frischer Ingwer
14 -
Knoblauch
15 -
Cayennepfeffer
16 -
300 ml salzige Sojasauce
→ Belag
17 -
Rotkohl mit Limette mariniert
18 -
Chinakohl mit Minze und Limettenschale
19 -
Sesamsamen
20 -
Erdnüsse aus Deutschland
21 -
Frische Korianderblätter
22 -
Röstzwiebeln
23 -
Sriracha Mayo
# Anleitung:
01 -
Vermische erst alle trockenen Zutaten. Gib anschließend die Flüssigkeiten dazu. Knete den Teig etwa 5 Minuten. Lass ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Rolle den Teig oval aus, bestreiche ihn mit Öl und dampfe die Brötchen 12 Minuten lang.
02 -
Heize den Backofen auf 120 °C vor. Brate das Fleisch und die Zwiebel scharf an. Lösche alles mit der Sojasauce ab. Füge die Marinade hinzu. Lasse das Fleisch 6 Stunden im Ofen garen und übergieße es jede Stunde mit der Sauce.
03 -
Fülle die Bao Brötchen nach Belieben mit den verschiedenen Belägen.
# Hinweise:
01 -
Ein traditionelles Gericht aus Taiwan
02 -
Kann individuell mit verschiedenen Zutaten angepasst werden
03 -
Perfekt für ein entspanntes Essen mit Freunden