Gurken mit würziger Sauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 große englische Gurken, in etwa 8 mm dicke Scheiben geschnitten
→ Gewürze
02 -
1/2 Teelöffel Salz
03 -
2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
04 -
2 Esslöffel Reisessig
05 -
1 Esslöffel Honig
06 -
1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
07 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Andere
08 -
1/2 Tasse geröstete und gehackte Erdnüsse
09 -
2 Esslöffel Erdnussbutter
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben. Salz darüberstreuen und gut mischen. In ein Sieb umfüllen und eine Stunde ruhen lassen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
02 -
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Honig, Knoblauch, Chiliflocken und Pfeffer verrühren. Mischen, bis die Sauce glatt ist.
03 -
Die gut abgetropften Gurken in eine Schüssel geben und mit den Erdnüssen, Petersilie und der vorbereiteten Sauce vermengen. Alles gut durchrühren und sofort servieren.
04 -
Sollten Sie es vorab zubereiten wollen, decken Sie alles gut ab und stellen es bis zu 8 Stunden kühl. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen und nochmal gut durchmischen, da sich die Erdnusssauce am Boden absetzen kann.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack können die Erdnüsse vor dem Hacken geröstet werden.