Hähnchen Porto Pilze (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Hähnchenbrustfilets.
02 - 1 Glas Portwein.
03 - 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten.
04 - 2 Esslöffel Olivenöl.
05 - 1 kleiner Esslöffel Butter.
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian.
08 - 60 ml Hühnerbrühe.
09 - Ein Löffel frische, gehackte Petersilie.
10 - Etwas Salz.
11 - Eine Prise Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrüste großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
02 - Das Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite in heißem Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
03 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die Champignons für 4-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
04 - Den Portwein in die Pfanne gießen, die Bratreste lösen und 2-3 Minuten einkochen lassen. Anschließend die Brühe dazugeben.
05 - Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, zudecken und für etwa 15-20 Minuten bei geringer Hitze garen.
06 - Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, und die Soße bei Bedarf für 5 Minuten weiter einkochen lassen.
07 - Das Hähnchen mit der Soße beträufeln und frisch gehackte Petersilie drüberstreuen.

# Hinweise:

01 - Die Konsistenz der Soße kann nach Geschmack angepasst werden.
02 - Ein wenig Ruhezeit für das Hähnchen sorgt für mehr Zartheit.

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