Hähnchen Zucchini Buletten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800g Hähnchenbrustfilets.
02 -
600g Zucchini.
03 -
100g Schwarzwälder Schinken.
04 -
2 gelbe Paprika.
05 -
1 Ei.
06 -
50g Semmelbrösel.
07 -
1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
08 -
300g ungegarter Reis.
09 -
2 Zwiebeln für das Gericht.
10 -
4 Esslöffel Sonnenblumenöl.
11 -
3 rote Paprika.
12 -
Etwas Salz.
13 -
Ein wenig scharfes Paprikapulver.
# Zubereitung:
01 -
Die Zucchini reiben und kurz in einer Pfanne anbraten. Schneidet die Paprika in kleine Würfel und hackt die Zwiebeln fein.
02 -
Vermischt die geriebenen Zucchini, den gehackten Schinken, das gehackte Hähnchen, die Zwiebeln, die Semmelbrösel und das Ei. Formt daraus mit nassen Händen 35 kleine Bällchen.
03 -
Backt die Bällchen 30 Minuten lang bei 200°C Umluft im Ofen.
04 -
Die Paprika und Zwiebeln bei hoher Temperatur 15 Minuten mit Sonnenblumenöl, etwas Salz und scharfem Paprikapulver anbraten.
05 -
Legt in jedes Glas 40g Reis, fügt Paprika hinzu und gebt 5 der Bällchen hinein. Anschließend 2 Stunden lang sterilisieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht deckt etwa 30% des täglichen Ballaststoffbedarfs ab und ist nach der Sterilisation lange haltbar.