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Diese Hähnchenbuletten sind mein Geheimrezept für ausgewogene Familienmahlzeiten. Die Zucchini sorgt für eine erfrischende Note, während der Schwarzwälder Schinken dem Gericht eine würzige Salzigkeit verleiht. Ich bereite immer eine größere Menge zu, damit ich jederzeit eine schmackhafte Mahlzeit zur Hand habe.
Die wichtigsten Zutaten
- Für die herzhaften Buletten:
- Frisches Hähnchenfleisch vom Metzger
- Knackige Zucchini
- Fein geschnittener Schwarzwälder Schinken
- Milde Zwiebeln
- Ein frisches Ei
- Selbstgemachte Semmelbrösel
- Hochwertiges Olivenöl
- Hausgemachte Gewürzmischung
- Für die bunte Beilage:
- Rundkornreis
- Bunte Paprika
- Süßliche Zwiebeln
- Natives Olivenöl extra
- Eine Prise Cayennepfeffer
Die Kunst der Bulettenzubereitung
- Das Zucchini-Fundament
- Zuerst brate ich die Zucchini im heißen Öl an, bis sie ihr Wasser abgeben und ihr Aroma entfalten.
- Die perfekte Mischung
- Der Schinken kommt hinzu und alle Zutaten verbinden sich zu einer duftenden Masse.
- Handwerkliches Geschick
- Mit feuchten Händen forme ich die Buletten und lasse sie im Ofen goldbraun backen.
Die Paprika-Beilage
- Das Farbenspiel
- In meiner Lieblingspfanne schwitzen Paprika und Zwiebeln, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Der Duft erinnert an mediterrane Küche.
Einmachen und Konservieren
- Das Schichten der Gläser
- Jedes Einmachglas wird sorgfältig mit Schichten aus Reis, bunter Paprika und goldbraunen Buletten gefüllt.
- Haltbar machen
- Zwei Stunden Einkochen verwandeln die Gläser in praktische Mahlzeiten, die ihren Geschmack bewahren.
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Genuss mit gutem Gewissen
Es ist beruhigend zu wissen, dass jede Portion dieser Mahlzeit alle wichtigen Nährstoffe enthält. Die schwäbischen Gewürze geben dem Gericht diese besondere Note, weshalb meine Kinder immer Nachschlag wollen. Das ist mein persönliches Rezept für gesunde Mahlzeiten, die allen schmecken.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Buletten einfrieren?
Klar! Sie lassen sich sowohl roh als auch gegart einfrieren. Am besten frierst du sie zuerst einzeln auf einem Blech ein und packst sie danach in Gefrierbeutel.
- → Wie lange halten die fertigen Gläser?
Nach dem Einkochen kannst du sie bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Nach dem Öffnen solltest du den Inhalt innerhalb von 3 Tagen essen.
- → Kann ich das Einkochen auslassen?
Wenn du das Einkochen vermeiden möchtest, kannst du das Gericht direkt zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- → Wie kriege ich die Buletten besonders fluffig?
Drück die Masse nicht zu fest beim Formen der Bällchen. Halte zusätzlich deine Hände ein bisschen nass – das macht das Ganze einfacher und die Zucchini sorgt für die zusätzliche Saftigkeit.
- → Kann man den Schwarzwälder Schinken ersetzen?
Sicher! Nimm einfach anderen luftgetrockneten Schinken oder Prosciutto. Schinken gibt dem Ganzen Würze, also einfach das Salz entsprechend anpassen.