Haferkekse knuspriger Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 210 Gramm Weizenmehl
02 - 100 Gramm Haferflocken (oder ⅓ Tasse Hafermehl)
03 - 80 Gramm Puderzucker
04 - ½ Teelöffel Salz
05 - 1 Tasse (ca. 225 Gramm) weiche Butter

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Fette eine runde Backform (20 cm Durchmesser) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
02 - Mixe die Haferflocken mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver. Überspringe diesen Schritt, wenn du bereits Hafermehl verwendest.
03 - Gib Mehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen. Wenn du eine Küchenmaschine nutzt, füge die Zutaten einfach direkt in die Schüssel der Maschine und mixe kurz.
04 - Füge die Butter hinzu und vermische alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Das geht entweder mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer.
05 - Drücke den Teig in die vorbereitete Backform und teile ihn mit einem Messer in 16 Stücke vor.
06 - Backe den Teig für 10 Minuten bei 200°C (400°F). Reduziere die Temperatur dann auf 120°C (250°F) und backe weitere 25 bis 30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
07 - Nimm die Form aus dem Ofen und schneide mit einem scharfen Messer entlang der vorgezeichneten Linien.
08 - Stelle die Backform zurück in den ausgeschalteten, warmen Ofen und lasse sie dort 1 Stunde lang ruhen. Halte die Ofentür geschlossen, damit die Teile trocknen und knackig werden.
09 - Hole die Form aus dem Ofen und lasse alles vollständig abkühlen, bevor du die Kekse aus der Form nimmst.

# Hinweise:

01 - Damit die Kekse schön knackig werden, ist die Trockenphase im ausgeschalteten Ofen wichtig.

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