Einfacher hausgemachter McGriddle (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Eier
01 -
6 Eier
02 -
250 ml Milch
03 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 -
60 g Butter
→ Für die Pfannkuchen
06 -
160 g Mehl
07 -
150 ml Milch
08 -
45 g geschmolzene Butter
09 -
1 Ei
10 -
1,5 Teelöffel Backpulver
11 -
2,5 Esslöffel Ahornsirup
12 -
Eine Prise Salz
→ Für die Frühstückspatties
13 -
450 g grobes Hackfleisch (z. B. für Bratwurst)
→ Optionale Beläge für die Sandwiches
14 -
8 Scheiben gebratener Speck
15 -
4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
# Anleitung:
01 -
Teile das Hackfleisch in 4 Patties. Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und brate die Patties von jeder Seite etwa 3 Minuten, bis sie komplett durch sind. Nimm sie aus der Pfanne und lass sie ruhen. Falls Speck gewünscht ist, diesen jetzt ebenfalls anbraten.
02 -
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. 1 Esslöffel Butter bei niedriger Hitze in einer großen Pfanne schmelzen lassen, bis der Boden der Pfanne bedeckt ist.
03 -
1/4 der Eimischung in die Pfanne geben und ohne zu rühren wie ein Omelett 1 bis 2 Minuten braten. Vorsichtig wenden und für weitere 1 Minute backen, bis es durch ist. Die Ränder einklappen, um ein Quadrat zu formen, dann aus der Pfanne nehmen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Eimix wiederholen, bis 4 quadratische Omelettes fertig sind.
04 -
Alle Pancake-Zutaten in einer großen Schüssel glatt rühren. Eine Pfanne mit ein wenig Butter leicht erhitzen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben (es können 2-3 Pancakes gleichzeitig gebacken werden). Nach etwa 2 Minuten wenden und weitere 1 Minute braten, bis sie durch sind. Diesen Schritt wiederholen, bis 8 Pancakes fertig sind.
05 -
Auf einen Pancake eine Scheibe Käse legen, darauf ein Patty, dann ein Omelett und optional Speck. Mit einem weiteren Pancake abschließen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 4 McGriddles zusammengebaut sind.