Knusprige mexikanische Pizza (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Tortillas

01 - 16 Mais-Tortillas (15 cm im Durchmesser)
02 - 60 ml Pflanzenöl (verwenden Sie 15-30 ml für eine leichtere Zubereitung)

→ Für die mexikanischen Pizzen

03 - 480 ml warme, gebratene Bohnen (aus einer 450-g-Dose)
04 - 5 ml neutrales Pflanzenöl
05 - 450 g Rinderhackfleisch
06 - 15 ml Taco-Gewürzmischung
07 - 480 ml Enchilada-Soße (oder eine ähnliche Taco-Soße)
08 - 225 g geriebener Cheddar-Käse
09 - Belag: gewürfelte Tomaten, geschnittene schwarze Oliven, Frühlingszwiebeln, scharfe Soße
10 - Salz nach Belieben

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Legen Sie 1-2 Tortillas gleichzeitig hinein und braten Sie jede Seite leicht für 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - Legen Sie die fertigen Tortillas auf Küchentücher, um das überschüssige Öl zu entfernen. Streuen Sie etwas Salz darüber.
03 - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.
04 - Geben Sie 1 Esslöffel (15 ml) Öl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es für 6-7 Minuten, bis es vollständig durch ist.
05 - Mischen Sie das Taco-Gewürz mit 60 ml Wasser unter das gebratene Hackfleisch. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Legen Sie 8 Tortillas auf ein Backblech. Geben Sie eine Schicht Enchilada-Soße, gebratene Bohnen und das Hackfleisch darauf.
07 - Legen Sie eine weitere knusprige Tortilla auf jede Basis, geben Sie mehr Enchilada-Soße darüber und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Cheddar-Käse.
08 - Backen Sie die mexikanischen Pizzen für 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
09 - Fügen Sie vor dem Servieren beliebige Toppings hinzu (z. B. gewürfelte Tomaten, geschnittene Oliven, Frühlingszwiebeln und scharfe Soße). Sofort genießen!

# Hinweise:

01 - Statt die Tortillas zu frittieren, können Sie sie mit wenig Öl bestreichen und in einer Heißluftfritteuse für 6-8 Minuten knusprig backen.
02 - Wenn Sie weniger Öl verwenden möchten, nehmen Sie nur 15-30 ml. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, fügen Sie die Tortillas hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite goldgelb an.

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