Wontons Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
50-60 Wonton-Teigblätter.
02 -
200 g Schweinehackfleisch.
03 -
200 g rohe gehackte Garnelen.
04 -
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer.
05 -
2 fein gehackte Frühlingszwiebeln.
06 -
3 Esslöffel helle Sojasoße (aufgeteilt).
07 -
3,5 Esslöffel chinesischer Kochwein (aufgeteilt).
08 -
2,5 Esslöffel geröstetes Sesamöl.
09 -
3 Tassen Hühnerbrühe.
10 -
2 zerdrückte Knoblauchzehen.
11 -
1 Scheibe Ingwer (ca. 2,5 cm groß).
12 -
2 Teelöffel Zucker.
13 -
Fein gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
14 -
Pak Choi oder Nudeln (optional).
# Anleitung:
01 -
Vermischt das Schweinehackfleisch, die Garnelen, den geriebenen Ingwer, die Frühlingszwiebeln, etwas Sojasoße, den Kochwein, eine Prise Salz und das Sesamöl. Mit einem Mörser leicht zerdrücken.
02 -
Die Füllung mittig auf die Wonton-Blätter geben. Ränder mit Wasser bestreichen, zu einem Dreieck zusammenklappen und andrücken. Die Ecken nach innen klappen.
03 -
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Wontons darin etwa 4 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
04 -
Den Knoblauch, Ingwerscheibe, restliche Sojasoße, Zucker, Kochwein und Sesamöl mit der Hühnerbrühe aufkochen. 5-10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die gekochten Wontons in Schalen legen, mit der heißen Brühe übergießen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Ungekochte Wontons können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
02 -
Für eine sättigende Mahlzeit können Nudeln oder Pak Choi hinzugefügt werden.