01 -
Vermisch Mehl, Eier und Olivenöl in einer Schüssel. Knete alles, bis du einen glatten Teig hast. Lass ihn 2 Stunden ruhen.
02 -
Roll den Teig zu Rechtecken oder Quadraten aus, die in dein Backform passen.
03 -
Erwärm die Sahne mit dem Basilikum, Parmesan, den getrockneten Tomaten, der Tapenade und den Pinienkernen in einem Topf. Lass es aufkochen, nimm dann den Topf vom Herd und lass es ziehen.
04 -
Schneid die Zucchini in Scheiben. Brat sie in der Pfanne mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer an. Lass sie anschließend abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
05 -
Heiz den Ofen auf 180°C vor. Verteil etwas Soße auf dem Boden der Auflaufform. Schicht dann abwechselnd den Teig, Zucchini und die Soße ein. Abschließen mit einer Schicht Mozzarella und Parmesan. Backe die Lasagne für 25-30 Minuten.