Heißer Kentucky-Snack (Druckversion)
# Zutaten:
→ Käsesoße
01 -
4 Esslöffel Butter
02 -
60 g Mehl (Type 405)
03 -
500 ml Milch, zimmerwarm oder leicht angewärmt
04 -
200 g geriebener kräftiger Cheddar
05 -
1/2 Teelöffel Worcestersoße
→ Sandwiches
06 -
4 Scheiben geröstetes Brot (Sauerteigbrot eignet sich gut)
07 -
8 Scheiben gekochte Putenbrust, abgetropft falls nötig
08 -
4 Scheiben gekochter Hinterschinken, abgetropft falls nötig
09 -
8 Scheiben frische, reife Tomaten, überschüssige Feuchtigkeit entfernt
10 -
8 Streifen knusprig gebratener Bacon
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Rand mit Alufolie oder Backpapier aus.
02 -
Erhitze die Butter bei niedriger Hitze in einem mittelgroßen Topf. Rühre das Mehl unter und lasse es unter Rühren 3 Minuten garen. Gib die Milch dazu, erhöhe die Hitze auf mittel und rühre weiter, bis die Mischung deutlich eindickt. Füge den Käse dazu und lass ihn unter Rühren schmelzen. Gib die Worcestersoße dazu und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Stelle die Soße beiseite und halte sie warm.
03 -
Verteile die gerösteten Brotscheiben in einer Lage auf das vorbereitete Backblech. Lege auf jede Brotscheibe 2 Scheiben Putenbrust und 1 Scheibe Schinken (falte die Scheiben in der Mitte, wenn sie zu groß sind). Schichte 2 Tomatenscheiben darauf. Gieße die Käsesoße gleichmäßig über alle Sandwiches. Platziere 2 Streifen Bacon kreuzweise als 'X' auf jedem Sandwich.
04 -
Schiebe das Backblech in den Ofen und backe die Sandwiches, bis die Soße blubbert – etwa 8 bis 10 Minuten. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Sandwiches können auch in einer Auflaufform oder kleinen, individuellen Gratinformen zubereitet werden.
02 -
Wenn die Käsesoße zu flüssig ist, vermische 1 Esslöffel Mehl mit 1 Esslöffel Soße zu einer Paste. Gib langsam 1 bis 2 Esslöffel Wasser unter Rühren hinzu, bis die Masse glatt ist. Rühre diese Mischung in die Soße und lasse alles bei niedriger Hitze eindicken.