Mafé Huhn Erdnussbutter (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500g Hähnchen.
02 - 1 kleiner Brokkoli (ca. 250g).
03 - 350g Tomatensoße.
04 - 350ml Hühnerbrühe.
05 - 80g ungesüßte Erdnussbutter.
06 - 2 Möhren.
07 - 1 Zwiebel.
08 - 1 Esslöffel Tomatenmark.
09 - 2 Lorbeerblätter.
10 - 1 Knoblauchzehe.
11 - Salz und Pfeffer.
12 - Olivenöl.

# Anleitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
02 - In Olivenöl 3–5 Minuten anschwitzen.
03 - Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
04 - Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
05 - Möhren in Scheiben schneiden.
06 - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
07 - Die Brokkoli- und Möhrenscheiben zum Hähnchen geben.
08 - Hühnerbrühe, Tomatenmark und Tomatensoße dazugeben.
09 - Erdnussbutter und Lorbeerblätter hinzufügen.
10 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11 - Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten leicht köcheln lassen.
12 - Lorbeerblätter herausnehmen.
13 - Das Gericht nochmals probieren und die Würze anpassen.
14 - Mit Reis servieren.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht aus Westafrika kombiniert Hähnchen und Gemüse zu einer sättigenden Mahlzeit.

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