Huhn Knoblauch Parmesan Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten.
02 -
2 Esslöffel Olivenöl.
03 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter.
04 -
4 gehackte Knoblauchzehen.
05 -
1 Teelöffel italienische Kräuter.
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
07 -
340 g Fettuccine.
08 -
250 ml Sahne.
09 -
125 ml Hühnerbrühe.
10 -
100 g geriebener Parmesan.
11 -
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren.
12 -
Zusätzlicher Knoblauchbutter (optional).
# Anleitung:
01 -
Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen, koche die Pasta nach Packungsanleitung, gieße sie ab und stelle sie zur Seite.
02 -
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate die gewürzten Hähnchenstücke (Salz, Pfeffer, Kräuter) ca. 6-8 Minuten. Dann beiseitestellen.
03 -
Schmelze in derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er duftet. Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne.
04 -
In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen, den übrigen Knoblauch dazugeben und dann Sahne sowie Hühnerbrühe einrühren. Kurz aufkochen lassen und den Parmesan einarbeiten.
05 -
Vermenge die gekochte Pasta gründlich mit der cremigen Soße.
06 -
Verteile die Pasta auf Tellern, gib das Knoblauch-Hähnchen darauf und garniere mit Petersilie und optional etwas zusätzlicher Knoblauchbutter.
# Hinweise:
01 -
Etwas Nudelwasser aufbewahren, um die Soßenkonsistenz bei Bedarf anzupassen.
02 -
Schneide das Hähnchen in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.