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Mein leckeres Knoblauch-Butter-Hähnchen mit cremigen Parmesannudeln teile ich heute mit euch. Ein echter Wohlfühlteller, der zarte Hähnchenstücke in würziger Knoblauchbutter mit cremig umhüllten Nudeln verbindet. Bei uns zuhause kommt dieses Gericht super an - egal ob als schnelles Feierabendessen oder gemütliches Familienessen.
Darum werdet ihr es lieben
Dieses Essen vereint italienisch-amerikanische Aromen mit dem Gefühl eines gemütlichen Familiengerichts. Die samtige Parmesansoße passt wunderbar zu den knoblauchbuttrigen Hähnchenbissen. Das Beste daran? Man kann es fix zubereiten - perfekt für Wochentage, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen.
Die wichtigsten Zutaten
- Hähnchen: 500g Hähnchenbrust in zarte Stücke geschnitten.
- Olivenöl: 2 Esslöffel zum Anbraten des Hähnchens.
- Butter: Insgesamt 60g für meine zwei himmlischen Soßen.
- Knoblauch: 6 große Zehen für reichlich Aroma.
- Gewürze: Salz, Pfeffer und italienische Kräuter für mehr Geschmack.
- Bandnudeln: 350g, bissfest gekocht wie in Italien.
- Sahne: 250ml für eine samtige Soße.
- Parmesan: 100g frisch gerieben, unverzichtbar.
- Brühe: 120ml um die Soße zu bereichern.
- Petersilie: Ein großes Bund gehackt für die Frische.
Meine Schritt-für-Schritt Anleitung
- Das Finale
- Zum Schluss tauche ich die Nudeln in die Cremesauce, lege die Hähnchenstücke obendrauf und streue frische Petersilie darüber.
- Die Cremesauce
- In einer anderen Pfanne schmelze ich Butter mit Knoblauch, gieße dann Sahne und Brühe dazu. Der Parmesan kommt rein und bindet meine Sauce wunderbar.
- Die Knoblauchbutter
- Bei mittlerer Hitze lasse ich Butter zergehen, gebe Knoblauch dazu bis die Küche duftet, dann kommen die Hähnchenstücke zurück in die köstliche Sauce.
- Das Hähnchen
- In meiner großen Pfanne brate ich die gewürzten Hähnchenstücke in Olivenöl 6-8 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Die Nudeln
- Ich koche zuerst meine Bandnudeln in einem großen Topf Salzwasser bis sie bissfest sind.
Meine kleinen Tricks
Gebt ruhig etwas extra Knoblauchbutter über das fertige Gericht - einfach köstlich! Die Nudelsorte könnt ihr nach Belieben austauschen. Ein Spritzer Zitrone bringt eine Frische, die ich liebe - wie meine Lieblingsköchin Ina Garten immer empfiehlt. Und denkt dran: Frisch geriebener Parmesan macht den Unterschied für eine perfekte Sauce.
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Aufbewahrung und Servieren
Am besten schmeckt das Gericht frisch zubereitet, wenn die Sauce noch schön cremig ist. Übriggebliebenes kann man zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen nehme ich lieber eine Pfanne bei niedriger Hitze oder die Mikrowelle unter Aufsicht, damit die Sauce schön cremig bleibt.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man das Gericht im Voraus zubereiten?
Am besten werden die Nudeln frisch serviert. Allerdings können Sie das Huhn vorab kochen und beim Servieren sanft in der Sauce aufwärmen.
- → Welche Nudelsorte eignet sich am besten?
Fettuccine sind ideal, aber auch andere lange Nudeln wie Linguine oder Spaghetti passen gut, da sie die cremige Sauce gut aufnehmen.
- → Wie hält man die Sauce cremig?
Heben Sie etwas Kochwasser der Nudeln auf! Falls die Sauce zu dick wird, hilft das Wasser, die Konsistenz zu regulieren.
- → Kann man bereits gegartes Huhn verwenden?
Ja, bereits gekochtes Huhn ist möglich. Einfach am Schluss zur Sauce geben und vorsichtig aufwärmen, damit es saftig bleibt.
- → Gibt es Alternativen zu Parmesan?
Parmesan ist geschmacklich am besten, aber Pecorino Romano oder Grana Padano sind gute Alternativen. Milde Käsesorten sind weniger geeignet, da sie nicht genug Aroma bieten.