Hühnchen mit Bacon & Senf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Hähnchenbrust.
02 -
200 g geräucherte Speckwürfel.
03 -
250 g Champignons (z. B. braune Champignons).
04 -
2 Esslöffel grobkörniger Senf.
05 -
200 ml Schmand.
06 -
1 Zwiebel.
07 -
2 Knoblauchzehen.
08 -
2 Esslöffel Olivenöl.
09 -
Salz und Pfeffer.
10 -
Frische Petersilie (optional).
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchen in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Speckwürfel in einer großen Pfanne anbraten und beiseitestellen.
02 -
In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten. Danach die Hähnchenstreifen dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten, anschließend die Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Speckwürfel wieder in die Pfanne geben. Senf und Schmand untermengen. Alles gut mischen und einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
04 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zum Schluss noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen. Zusammen mit einer Beilage servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können die Speckwürfel durch mageren Schinken ersetzt werden.
02 -
Menge des Senfs kann nach Geschmack angepasst werden.