Thai Huhn Cashew (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet.
02 -
2 Möhren.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
1 Knoblauchzehe.
05 -
2 Esslöffel Honig.
06 -
6 Esslöffel Sojasoße.
07 -
1/2 Teelöffel Ingwer.
08 -
150 g Cashewkerne.
09 -
1 Teelöffel Speisestärke.
10 -
10 cl Wasser.
11 -
2 Esslöffel Olivenöl.
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchen in Würfel schneiden. Die Möhren mit einem Hobel fein schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch klein hacken.
02 -
Die Möhren 10-15 Minuten dampfgaren und beiseitestellen.
03 -
Das Hähnchen zusammen mit den Cashewkernen in Olivenöl goldbraun braten. Die Mischung aus Sojasoße und Honig hinzugeben und für 8 Minuten karamellisieren lassen.
04 -
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für 1 Minute anbraten. Danach die Möhren und Sojasoße hinzufügen und für 15 Minuten kochen lassen.
05 -
Das Hähnchen zum Gemüse geben, die aufgelöste Speisestärke einrühren und weitere 5 Minuten garen.
# Hinweise:
01 -
Das Vorgaren der Möhren ist wichtig, damit sie gleichmäßig garen.
02 -
Die Soße wird am Ende durch die Speisestärke auf natürliche Weise dickflüssig.