Hühnchen weiße Bohnen Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 EL Rapsöl.
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt.
03 -
1 Möhre, gewürfelt.
04 -
2-3 Stangen Staudensellerie, gewürfelt.
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
450 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten.
07 -
1 TL Kräutermischung (italienisch).
08 -
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß.
09 -
1 Dose (400 g) Weiße Bohnen (Cannellini).
10 -
1,25 l Hühnerbrühe.
11 -
Saft einer halben Zitrone.
12 -
75 g Schwarzkohl.
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe. Wirf die Zwiebeln, die Möhren und den Sellerie hinein, und lass alles 5-7 Minuten anbraten.
02 -
Füge das Hähnchen hinzu und brate es 5 Minuten an, bis es nicht mehr rosa ist.
03 -
Rühre die Kräutermischung und Paprikapulver unter. Alles gut vermengen.
04 -
Gib die Bohnen und die Brühe dazu. Lass es einmal aufkochen, reduziere dann die Hitze und köchele alles für 15 Minuten.
05 -
Mische den Zitronensaft und den Schwarzkohl hinein. Lass es 2-3 Minuten kochen, bis der Kohl zusammenfällt.
# Hinweise:
01 -
Diese Suppe ist genial, um Hähnchenreste aufzubrauchen.
02 -
Der Schwarzkohl bringt wertvolle Vitamine und Antioxidantien mit.