Frittierter Pain navajo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig zum Frittieren
01 -
250 ml warmes Wasser
02 -
1 TL Salz
03 -
1 EL Backpulver
04 -
240 g Weizenmehl
05 -
Pflanzenöl zum Frittieren
→ Beläge
06 -
Chilibohnen
07 -
Taco-Fleisch
08 -
Tomaten
09 -
Avocado
10 -
Eisbergsalat
11 -
Oliven
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver verrühren. Das warme Wasser hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
02 -
Während der Teig ruht, eine mittelgroße Pfanne mit 2-3 cm Öl füllen und auf mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175°C erhitzen.
03 -
Den Teig in golfballgroße Stücke teilen und Kugeln daraus formen. Die Kugeln auf einer bemehlten Fläche zu Kreisen mit ca. 15-18 cm Durchmesser ausrollen.
04 -
Nach und nach die Teigstücke im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind und aufgehen, etwa 20 Sekunden. Wenden und weitere 10-20 Sekunden auf der anderen Seite braten. Auf einem mit Papier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
05 -
Die frittierten Teigbrote mit Chilibohnen und Taco-Fleisch bestreichen. Je nach Belieben mit den weiteren Zutaten garnieren und sofort warm genießen.