Würziger Indischer Riz Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis und Proteine
01 -
Zwiebel - 1 Stück
02 -
Geriebene Karotten - 1/2 Tasse
03 -
Pflanzenöl oder Kokosöl - 2 bis 3 Esslöffel
04 -
Hackfleisch (Lamm oder Huhn) - 450 g
→ Gewürze und Geschmack
05 -
Garam Masala - 1 1/2 Esslöffel
06 -
Koriander (gehackt) - 1/2 Tasse
07 -
Mango Chutney - 1/2 Tasse
08 -
Sojasauce - 1/4 Tasse
09 -
Ingwer (gehackt oder als Paste) - 1 Esslöffel
10 -
Knoblauch (gehackt oder als Paste) - 1 Esslöffel
→ Beilage und Soße
11 -
Mayonnaise - 3/4 Tasse
12 -
Scharfe Soße - nach Geschmack
13 -
Gekochter Reis (Basmati oder Jasmin) - 4 Tassen
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten griffbereit auf ein Tablett legen, außer 1/2 Esslöffel Garam Masala, die Mayonnaise, die scharfe Soße und den Reis. Die Pfanne auf mittlerer Hitze einige Minuten vorheizen.
02 -
Die Zwiebeln sowie die Karotten und das Hackfleisch (Lamm oder Huhn) in die heiße Pfanne geben und zusammen mit dem Öl anbraten. Etwa 4–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
03 -
Koriander, Mango Chutney, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und 1 Esslöffel Garam Masala dazugeben. Weitere 4–5 Minuten braten und dabei immer wieder umrühren. Alles auf ein vorbereitetes Tablett legen.
04 -
Wenn die Mischung etwas erkaltet ist, in einer Schüssel Mayonnaise, ein paar Tropfen scharfe Soße und den restlichen 1/2 Esslöffel Garam Masala verrühren, bis alles gut verbunden ist.
05 -
Den gekochten Reis in Schüsseln portionieren, die Hackfleischmischung darauf anrichten und die Soße darüber geben.
# Hinweise:
01 -
Inspiration aus der indischen Küche
02 -
Schnell zubereitet auf einer heißen Platte
03 -
Mit verschiedenen Proteinen variierbar