Einfach italienische Linsen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis & Gemüse
01 -
Konservierte Linsen (2 Dosen à 425 g, abgetropft)
02 -
Knoblauch (5 Zehen, grob gehackt)
03 -
Zwiebel (1/2 Tasse, gehackt)
04 -
Gehackte Tomaten (2 Dosen à 425 g)
05 -
Paprika (1/2 Tasse, gewürfelt)
06 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
07 -
Karotten (1/2 Tasse, gewürfelt)
08 -
Champignons (225 g, klein geschnitten)
→ Toppings & Gewürze
09 -
Kapern (85 g, abgetropft)
10 -
Entkernte Oliven (200 g)
11 -
Tomatenmark (150 g)
12 -
Italienische Kräuter (1 Esslöffel)
13 -
Thymian (1 Teelöffel)
14 -
Geräuchertes Paprikapulver (2 Teelöffel)
15 -
Salz (nach Geschmack)
16 -
Pfeffer (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate alles 2-3 Minuten an, bis es weich wird.
02 -
Füge die Paprika, Karotten und Champignons hinzu und koche das Ganze für etwa 5 Minuten weiter.
03 -
Mische die Linsen, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Oliven und die Kapern dazu. Würze mit geräuchertem Paprikapulver, italienischen Kräutern, Thymian, Salz und Pfeffer.
04 -
Bringe alles zum Kochen und lasse es weitere 5 Minuten köcheln. Serviere es in Schalen oder Tellern.
# Hinweise:
01 -
Ein köstliches vegetarisches Hauptgericht
02 -
Inspiriert von italienischen Aromen
03 -
Reich an pflanzlichem Eiweiß
04 -
Hält sich gut im Kühlschrank