Italienische Peperonata (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 -
Rote Paprika (2 Stück, in Streifen geschnitten)
02 -
Gelbe Paprika (2 Stück, in Streifen geschnitten)
03 -
Olivenöl (1/3 Tasse)
04 -
Knoblauch (4 Zehen, fein gehackt)
05 -
Zwiebeln (1/2 Tasse, gewürfelt)
06 -
Balsamico-Essig (2 Esslöffel)
07 -
Passata (Tomatenpüree) (1,5 Tassen)
08 -
Tomatenmark (150 g)
09 -
Oregano (2 Teelöffel)
10 -
Basilikum (1/4 Tasse, frisch gehackt)
11 -
Salz (nach Geschmack)
12 -
Pfeffer (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
02 -
Sobald es heiß ist, gib den Knoblauch, die Zwiebeln und die Paprika hinzu. Lass es etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
03 -
Rühre das Tomatenmark, die Passata, den Balsamico-Essig sowie etwas Salz und Pfeffer unter.
04 -
Auf mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Füge den Oregano und Basilikum dazu, lass es 2 Minuten weiterkochen und serviere es dann.
# Hinweise:
01 -
Italienische vegetarische Spezialität
02 -
Flexibel und einfach zuzubereiten
03 -
Bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar
04 -
Perfekt als Beilage oder mit Pasta