Endives mit Jambon luftig (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Chicorée-Köpfe.
02 -
4 Scheiben Kochschinken.
03 -
40 cl leichte Béchamelsauce.
04 -
100 g geriebener Emmentaler.
05 -
Salz und Pfeffer.
06 -
Etwas Zitronensaft.
# Anleitung:
01 -
Den harten Strunk an der Basis der Chicorée entfernen. Anschließend für 10-15 Minuten im Dampfgarer oder kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
02 -
Jeden Chicorée in eine Scheibe Schinken einwickeln. Bei Bedarf halbieren, um das Handling zu erleichtern.
03 -
Die Chicorée in eine passende Form für die Heißluftfritteuse legen. Mit Béchamelsauce übergießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Würzen.
04 -
Die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Für 15-20 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
05 -
Sofort servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder gekochte Kartoffeln.
# Hinweise:
01 -
Eine leichtere Variante des klassischen Chicorée-Auflaufs.
02 -
Zitronensaft mindert die Bitterkeit der Chicorée.